黑木耳种植 木耳的种植的方法：场地选

木耳的种植的方法：场地选择、制作菌种、耳树准备、人工接种、上堆发菌、养殖管理、采收及加工。

场地选择：栽培木耳的场地，应该选择海拔1000米以下的背风向阳处，光照时间长，遮阴较少，气候比较温暖，并且昼夜温差小，另外靠近水源的地方非常适合种植木耳。

制作菌种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种。前者是用锯木屑和麦麸进行配制成为培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，适当添加蔗糖、米糠等，装瓶后进行高压灭菌，接入母种，温度应该调整到25-28℃，培育一个月左右，菌丝即可长满瓶。

耳树准备：栽培黑木耳的耳树种类有很多，凡是能栽培香菇的树种都可用来栽培黑木耳。耳树要选择胸高处直径在10-12cm，将其切成1-1.2m长的段子，被砍的一面刷上石灰。把锯好的段木，架晒在地势高、干燥、通风、向阳的地方，使其尽快发酵。每隔10天左右翻动一次，使段木干燥均匀。一般架晒30-40天，段木有七、八成干时，即可接种。

人工接种：人工接种是栽培木耳成败的关键工序，接种时间最好选择春季和秋季，一般气温稳定在15℃以上就可以种植，有利于木耳菌丝生长，将菌料呈品字形或者梅花形排列。

上堆发菌：木耳接种后，为保持较高的温度、湿度和足够的空气，一般要经过3-4星期的堆叠，等木耳的菌丝长入耳木中时，可以散堆排场，使菌丝向耳木深处蔓延。

养殖管理：后期养殖木耳时，要遵循干透浇透的原则，不能让菌体过于湿润，否则木耳会发黑腐烂，并且光照过强时，要用遮阳网遮挡强光，让木耳在半阴的环境中生长。

采收及加工：成熟的黑木耳，颜色由深转浅，耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，晴天早晨有露水时及时釆收。采收时用手指齐耳基部摘下，左右旋转，并把耳根处理干净，以免溃烂。如遇阴雨天，成熟的耳片也要采摘，以免造成烂耳。釆后的木耳应随即摊在晒席上，并在日照强、通风良好的地方进行晒干。

木耳原本是生长在朽木上的一种真菌，后来经过不停的人工试养培育出来人工种植的木耳，它的营养价值比较丰富，很多病症的食疗配方上都会有木耳的存在，对于现代养生来木耳是非常不错的选择。

木耳是一种比较独特的菌种，它和其他的菌类有一定的区别，所以在种植的时候我们要注意在刚开始接种之后一直到发菌的这个过程中是不能有光照的，如果有光照那么就很难发菌成功，但是等到它出菌的时候以及菌丝生长的时候却又需要有比较强的光照才能正常生长，所以要注意它发菌核出菌的时间。

木耳的种植技术：选用优良菌种、营养、温度、种植季节、水分、定植管理、空气、光线、酸碱度、采摘。

选用优良菌种：种植黑木耳的菌苗，是通过段木种植黑木耳菌苗中驯化挑选而成的。

种植黑木耳第一步：

拌料拌料要拌匀，保证含水量在65%左右。

种植黑木耳：装袋。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋，17cm×33cm的袋装完后要套上硬质塑料套环，然后塞上棉塞，外面扎上牛皮纸。16cm×52cm的袋装法同香菇。

种植黑木耳第二步：

接种待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。接种要做到无菌操作，17cm×33cm的菌袋接种程序为：将冷却的菌袋放入接种箱内;原种瓶外壁用75%酒精擦拭消毒后也放入接种箱内，然后用每立方米5克高锰酸钾，10毫升甲醛熏0.5～1小时。

接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一薄层，这样黑木耳菌丝萌发快，抢先占领料面，以抑制杂菌侵染。每瓶二级种可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接种方法同香菇。

种植黑木耳第三步：灭菌采用常压灭菌方式，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉离锅水平口约10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子，16cm×52cm灭菌时培养袋依长向平放成“#”重叠排列在屉子上。

行间距3公斤，便于内部空气流通。然后用塑料和棉被将锅封严，待菌袋内温度达100℃后再保持12小时。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。

种植黑木耳第四步：发菌管理17cm×33cm的菌袋接菌后要放在消毒后的培养架上发菌，培养架的每层之间高度为35cm左右，培养初期，袋应直立整齐摆放，袋间留有适当的距离，待菌丝伸入培养料内后，可以将袋底相对，口朝外，卧放2行，上下迭叠4排。

16cm×52cm的菌袋发菌时将培养袋摆成“#”形，高十层左右，初期四个菌袋一层，每垛间要留有适当的距离，随着温度的升高可改为三个一层或二个一层。培养前期，即接种后15天内，培养室的温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，菌丝粗壮有生命力，能减少杂菌污染。

中期，即接种15天后，黑木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。后期，当菌丝快发满，即培养将结束的10天内，再把温度降至18℃～22℃，菌丝在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。发菌期间菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下,温度测量以上数第二层和最下层为准。

培养室的湿度一般保持在55%～65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线，培养室的窗户要糊上报纸，使室内光线接近黑暗。培养室每天要通风20～30分钟。保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。后期，更要增加通风时间和次数，保持培养室内空气新鲜。

种植黑木耳第五步：露天管理分床前需在地面上铺设一层地膜，菌袋须轻拿轻放，直立摆放(16cm×52cm菌袋要从中间割开)，每平方米摆放20袋，袋间隔10cm，以免木耳长大粘连和影响空气的流通。在人行道铺喷水带，水泵用自控开关控制。生产黑木耳浇水是最关键的一环。要采用清澈无污染的河水或井水。

pH值是中性，采用专用喷水设施进行喷水，现用的喷水设施主要有微喷喷头，喷水带等。喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。如自小开始，早晚浇水，那么直到最后也不能变，不能不管什么时候想浇水就浇水。可以采取：早3点到7点，下午3点到晚上7点的浇水方法。

干干湿湿，干湿交替，黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。

种植黑木耳第六步：做床选地势平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避开风口。土质粘重的地块作距地高5cm，宽90cm，长度不限的床，床与床之间留有排水沟。床做好后，床面应浇一次重水，然后喷500倍甲基托布津溶液消毒。

种植黑木耳第七步：采摘当耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。不可用手握住耳片帖根处拧下。

种植黑木耳第八步：晾晒采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。晾晒中途不可翻动，要一次性晒干。

答十种木耳种植方法放砖上常期浇水取暖

种木耳要选在秋季进行，它怕热，但耐寒。具体是在九月中旬到十月上旬之间进行，种下后到来年四月底就能采收了。选实体片大，腹面黑亮，口感脆且不硬的，适合袋料栽培的品种。根据气候环境选适宜的配方。栽培菌丝期间注意控温，等出耳期间保湿，多通风，提供利于生长的环境。

种植时间：木耳适合种植的时间在春季3月份和秋季9月份。

配制养料：用木屑、麦麸、蔗糖、石膏粉等，加水混合。

灭菌发酵：装入可密封的塑料袋，灭菌12小时接入菌种。培管采收：菌袋竖着放在地上，采收前喷水2次。