南岳云雾茶
云雾茶属绿茶类名茶。比较有名的云雾茶属庐山云雾茶，庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1474米。山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，变幻莫测，春夏之交，常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。蕴云蓄雾，给庐山平添了许多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名。庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。 由于后天气候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。 据载，庐山种茶始于晋朝。唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。宋朝时，庐山云雾茶被列为“贡茶”。
云雾茶哪里产的最好
浙江天台石梁镇2022年“云端”开茶节 余丹华 摄中新网台州4月3日电(范宇斌 卢茴露)华顶祭茶、春茶直播、手工古法炒茶、茶叶拍卖、农产品展销、茶文化研学、茶园汉服游……4月3日，“千年茶祖携香来 万亩茶源向未来”——浙江省台州市天台县石梁镇2022年“云端”开茶节在石梁镇旭日茶园启幕。
本届开茶节以茶山现场为天地舞台，全程采用线上“云直播”，从产、供、销全方位展示天台山云雾茶，提高茶产业影响力和竞争力。
红色村播茶园直播。
余丹华 摄 天台山是著名的产茶区之一，其人工植茶的历史也为江南一带最早，是名副其实的茶乡肇始之地，被称为“江南茶祖”。
当日，茶园里一垄垄茶树青葱翠绿，伴随着悠扬的采茶舞曲，采茶姑娘穿梭其间忙着摘新绿，石梁镇1.65万亩茶园自此进入盛产期。
或压、或翻、或揉、或搓……摘来的茶叶经制茶师傅现场手工炒制，很快就茶香四溢。
“地处天台山的石梁镇早晚温差大，常年云雾缭绕，生态环境优异，出产的高山云雾茶乃茶中精品，开茶节上6两精品茶叶共拍卖出2.25万元。
”“云雾山中出好茶，好茶就喝双溪鳞甲！”活动现场，村书记、网红、茶农纷纷化身红色村播，为网友们介绍石梁茶文化，推介当地优质春茶。
开茶节上，美丽的姑娘们身着汉服在茶园里悠闲地漫步采茶，成为茶园一道亮眼的风景线。
研学的小朋友们则围在手工奶茶DIY平台，自己动手感受制作茶饮的奇妙。
茶叶加工车间。
余丹华 摄 常言道，“好山好水出好茶”，茶产业是天台县石梁镇农业主导产业之一，石梁茶叶有“江南茶祖、韩日茶源”之称。
而“走出去”的天台山云雾茶更是荣获中华文化名茶、中华老字号、浙江省著名商标、浙江区域名牌农产品等殊荣，曾多次获中国国际茶叶博览会、浙江省农业博览会和各级名茶博览会绿茶类金奖。
“好茶要依靠好产业。
”天台县石梁镇是浙江省茶叶特色农业强镇，该镇副镇长陈照委表示，“我们将坚持‘一三产融合’，将茶产业作为支撑镇域经济发展的主导产业之一，科学合理划分茶叶种植、加工、流通、公共服务等功能区块。
”浙江天台石梁镇茶园风光。
在石梁镇，不少农户自愿淘汰低产竹园改种茶叶，每年新增茶园面积达1000亩。
据统计，天台山云雾茶主产区——石梁镇茶农达3700户，占农户总数65%，2021年该镇茶产值7580万元，茶叶成为当地新时代乡村振兴的“金叶子”。
